Sprekers

 

Mark den Hartog - Algemeen Secretaris van de Vereniging van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie; NEPLUVI

Campylobacter monitoring op slachthuizen: hoe vaak wordt het wettelijk criterium overschreden?

Mark den Hartog verzorgt een inleiding over Campylobacter en de aspecten waarmee specifiek de slachterijen en verwerkers van het pluimvee te maken hebben. Hij zal spreken over de wettelijke consequenties die er zijn als Campylobacter in pluimveevlees wordt aangetroffen. Ook gaat hij in op waarin dit verschilt met Salmonella. Moeten in bepaalde gevallen voor Campylobacter ook recalls worden uitgevoerd, net zoals bijvoorbeeld voor de types Salmonella Typhimurium en Enteritidis?

Daarnaast bespreekt Den Hartog de resultaten van het monitoringsprogramma van NEPLUVI. In meer dan 10 jaar zijn er vele duizenden monsters genomen van zowel de aangevoerde slachtrijpe koppels als op het niveau van het eindproduct. Hij gaat in op de relaties tussen het Campylobacter-niveau in de aangevoerde koppels en het eindproduct. Ook verschillen tussen slachterijen worden besproken. Den Hartog laat ook data zien die inzicht geven in of en hoe vaak er overschrijdingen zijn van het wettelijk criterium.

Tot slot besteedt hij aandacht aan de verschillende projecten die er binnen de PPS hebben plaatsgevonden. Deze waren gericht op het waar mogelijk doorvoeren van verbeteringen in het slachtproces met als doel een zo laag mogelijk niveau op de eindproducten.

 

Dr.Ir. Armin Elbers - onderzoeker bij Wageningen Bioveterinary Research

Onderzoek bij luchtinlaten van besmette pluimveebedrijven

Kan vogelgriepvirus ook via de luchtinlaat van pluimveestallen bij pluimvee terechtkomen? Deze vraag houdt veel veehouders bezig. Voor een besmetting van pluimvee met vogelgriepvirus is direct of indirect contact met (delen) van uitwerpselen van besmette wilde vogels of ander besmet pluimvee nodig. De ophokplicht voorkomt direct contact tussen mogelijk besmette wilde vogels en pluimvee, maar toch komt het virus op de een of andere manier de stallen binnen. Onderzoekers vroegen zich af of door uitwerpselen bezoedeld materiaal, zoals grasjes, gewasdelen, spinnenweb, stukjes plastic, papier, wol, uitwerpselen en kleine veertjes van wilde vogels, via de luchtinlaten binnenkomt. Daarmee zou aangehecht vogelgriepvirus mogelijk het pluimvee kunnen bereiken.

Om deze mogelijke insleeproute nader te bekijken gaf het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit opdracht tot een onderzoek bij een vogelgriep-besmet vleeskuiken- en legbedrijf. Dit onderzoek werd uitgevoerd door Wageningen Bioveterinary Research in Lelystad in samenwerking met de faculteit Diergeneeskunde van de Universiteit Utrecht en het Institute for Risk Assessment Sciences (IRAS). Na ruiming, reiniging en desinfectie werd de ventilatie ingesteld alsof er pluimvee aanwezig was in de stallen. Bij de twee bedrijven werd aan de binnenzijde van 18 ventielen een ventilatiekap geplaatst, met daaraan een fijngaasnet gekoppeld, zodat grovere deeltjes konden worden opvangen. Tevens werd rond de pluimveestallen videocamera’s - gekoppeld aan een videorecorder met dataopslag - geïnstalleerd om bezoek van wilde vogels en andere wilde fauna vast te leggen.

Bij de workshop op 24 november worden de resultaten van het onderzoek gepresenteerd.

 

We kijken er naar uit om u te ontmoeten.